学做甜品是刚开始,也是在摸索中有很多不懂的地方,因此老是出错,不成功!摹斯做了好多次都不是感觉太好,于是就有些气馁了,有好长多时间不敢去碰了.
前天又买了些奶油回来又想来尝试了,没想到这次却出奇的好,而且还是自己第一次尝试做的提拉米苏,感觉信心大增!
过程因为是晚上做的,拍的很不清楚就不发了,看成品吧!!
 提
 题
1,咖啡用热水冲开要浓点+白兰地搅匀成咖啡酒
2,鱼胶粉用凉水泡下,再隔热水融化
3,蛋黄+砂糖打发,加鱼胶水,隔热搅匀直到砂糖化了
4,把奶油芝士+2隔热溶解到无颗粒,稍微加点咖啡酒
5,淡奶油+砂糖隔冰打发到6分发
6,将4和5混合均匀
7,手指饼放咖啡酒里泡下就拿出来垫杯底,倒6,放冰箱冷藏4小时以上
8,在冷藏好的提拉米苏上撒上可可粉就好了 |
![[行行摄摄]山水自助餐](http://image211-0.poco.cn/mypoco/myphoto/20090104/21/51873749200901042122011255177870466_000_120.jpg)
