| 【【老豆腐烧蟹】】 |
| 作者：沐沐 |
日期：2008-10-15 |
地点：上海市 上海近郊 |
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 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹 老豆腐烧蟹
材料：梭子蟹4只，老豆腐一方
配料：葱，姜
调味料：植物油，生抽，老抽，鱼露，面粉，生粉，花雕酒
做法：洗净蟹切件并蘸上生粉待用。葱姜切丝，豆腐切件蘸面粉，烧热锅倒入植物油，将豆腐炸至金**捞出待用，倒去多余油，锅中留3汤匙油，爆香姜丝放入蟹件略焖，加花雕酒、鱼露、生抽、老抽和一杯水焖烧至蟹8成熟，加入炸好的豆腐继续烧至蟹熟，撒上香葱，大功告成。
（蟹烧豆腐适合全人类人食用（除蟹过敏者），怕蟹壳的就吃豆腐一样有蟹的鲜味。）
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